海参有哪些营养价值和功效

　　海参是日常生活中不少人爱吃的一种海鲜，那么你知道海参有哪些养分与功效吗?下面就是小编收拾的海参的养分价值与功效及作用，期望大家喜欢。

　　海参的养分价值：

　　1、海参含有较丰厚的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

　　2、海参声称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能组成的必需氨基酸，其间精氨酸、赖氨酸含量最为丰厚。

　　3、含有特别的活性养分物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

　　4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

　　5、参含有丰厚的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，能够参与血液中铁的运送，增强造血才能。

　　6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。

　　海参的功效与作用：

　　成效一：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补

　　海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调理性激素的功用，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特别成效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功用作用突出，对促进性功用的进步很有协助。另外，海参中的许多元素对改进和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的协助。

　　成效二：增强体质 调整机体免疫力

　　常食海参的人很少伤风，因海参中所含的丰厚的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功用所必须的物质，能防备疾病感染，调整机体的免疫力，对伤风等传染性疾病有很好的防备功用。

　　成效三：推迟变老

　　海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲惫、防治皮肤变老、美容等成效。另外，精氨酸还有促进人体细胞再生和机体损害修正的才能。

　　成效四：改进睡觉 进步回忆力

　　食用海参对改进睡觉、进步回忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特别作用，所以食用海参对改进睡觉有显着作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对康复大脑疲惫，增强回忆才能也有重要成效。

　　成效五：抗疲惫

　　海参中含有丰厚的酸性粘多糖和精氨酸，有显着的机体调理功用和抗疲惫作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等养分素都具有快速消除疲惫，调理神经系统的功用。

　　成效六：调理血脂

　　常常食用海参能够防备心血管病、降血压、激起造血功用、按捺胆固醇的组成、调理血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等能够影响体内脂肪的代谢过程，具有避免脂肪肝形成的作用。

　　成效七：调理血糖

　　糖尿病患者益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中下降血糖活性，按捺糖尿病产生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

　　成效八：抗肿瘤 抗辐射

　　海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的按捺作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有用果，酸性粘多糖有显着的调理机体生理功用，添加抗癌活性，按捺癌细胞的作用。

　　成效九：改进骨质疏松

　　常常食用海参能够防备儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰厚的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对防备婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼反常、变形，牙质及釉质发育不良都有特别作用。

　　老年人吃海参的优点：

　　1、降血糖、降血脂，防备心血管疾病。

　　海参含有岩藻多糖可降血脂，按捺血液凝结，医学上也以为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长时间坚持食用海参，对缓解病症和治疗有杰出作用。

　　2、推迟变老。

　　海参中的多种养分元素，都具有延年益寿、消除疲惫等功用，海参中的精氨酸等元素还具有促进人体细胞再生和机体损害修正的才能。常常食用海参会让您勃发青春，延年益寿。

　　3、调停、改进和防备心脑血管疾病。

　　常常食用海参能够调理、改进和防备心脑血管疾病的产生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改进。增强心脑血管的弹性，免除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的树立。

　　4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。

　　海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调理性激素的功用，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳痿、肾虚有特别成效;海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功用的进步有很大的协助。

　　5、增强机体免疫力。

　　由于海参中所含丰厚的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功用所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调理机体的免疫力，并且有显着的抗疲惫作用;一起海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等养分素都具有快速消除疲惫，康复体力，调理神经系统的功用。

　　6、生血养血、促进钙质吸收。

　　中老年人随着年龄添加，身体机能老化，骨质疏松、造血才能不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功用的成效，坚持食用海参可有用改进贫血情况。海参作为海底生物，其体内含有丰厚的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的作用是其他食物所无法比拟的。

　　海参的禁忌人群：

　　1、儿童一般不宜多吃海参。

　　2、高尿酸血症患者不宜长时间食用海参。

　　3、伤风及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

　　4、简单对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。

　　5、伤风伤风、身体发热者不宜进食。

　　6、脾胃虚弱勿食，但可有挑选的服用海参保健食品。

　　7、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

　　8、痛风发生急性期的患者，海产品均含有不同数量的嘌呤，假如痛风发生期间体内的血尿酸比较高，建议最好不吃海参。

　　9、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类风湿性关节炎没有太多忌口，假如不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都能够吃。)。

　　10、肝肾功用不健全的人，海参是高蛋白食品，肾脏功用欠好的人过多食用海参，会添加肾脏的担负。一起，肝脏疾病患者每天尽管应该摄入定量的优质蛋白，但假如食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50~100克为宜。

　　11、关于脾胃虚寒和常常腹泻的人并不适合很多食用海参，特别是急性肠炎、菌痢、伤风、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。由于鲜活海参或许带着细菌甚至病毒，生食海参更简单导致腹泻，并且养分价值并不简单被人体吸收。