什么是野生干海参？干海参的价格贵吗？

什么是野生干海参？干海参的价格贵吗？

　　野生干海参真的很贵吗?为什么工薪阶层的他常年都在吃?

　　都说野生海参是“海人参”， 百补之王，古书记载，海参与野生虫草、山上灵芝、林中鹿胎并称“天然四仙”。

　　除了在海边经常捕捞的渔民能吃到新鲜的野生海参外，其他人怎么更好的享用这滋补佳品呢?

　　适用更广众人群的野生海参产品无疑是野生干海参。从专业靠谱的渠道购买野生干海参后，通过泡发，就可以凉拌、煲汤、蒸煮、炒菜和煮粥，就可以佳肴入味了。

　　什么是野生干海参?

　　野生干海参是海参经过加工后的制成品，其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效，所以十分受人们和市场欢迎。

　　根据加工工艺的不同，干海参一般分为盐干海参、野生淡干海参。

　　野生淡干海参

　　野生淡干海参是将新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制而成，没有加入任何的添加成分，完全的纯天然的形态，能完全保证海参的品质，因此淡干海参相比其他的种类海参，其营养价值会更高;

　　目前我国的干海参的主要产地有北方海参、南方海参，北方的海参主要是山东海参，而南方海参主要是福建海参。

　　盐干海参

　　盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。由于其加工过程中具有再裹盐(或拌草木灰)去除水分的工序， 其个体一般均比淡干海参大。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便;

　　此外，还有糖干海参、食干海参和掺杂海参等，属于小众，营养价值不及前两者，就不做推介。

　　干海参怎么卖?

　　市面上，干海参的参考价格是：

　　糖干海参：800-2500元一斤，目前已经被国家禁止，只要在正规渠道几乎买不到这种海参了。

　　盐干海参：1500-3000元一斤，这种海参还有卖，甚至有些叫自己腌渍海参、半盐干海参。但因为含盐量太高，从品质和健康角度来讲算低质海参。

　　野生淡干海参：2000-20000元一斤，目前市面上主要以淡干海参为主，不过也会有品质区别，根据国家标准分为三级、二级、一级和特级，等级代表着海参纯度问题，等级越高，海参的纯度越高，泡发率也就越高，好的淡干海参能达到15倍以上的泡发率。

　　国标三级海参：2500-4000一斤;国标二级海参：3000-5000一斤;国标一级海参：6000-8000一斤;国标特级海参：10000-20000元一斤。

　　干海参贵吗?

　　目前市面上的淡干海参的价格也是属于参次不齐的，主要的原因是影响淡干海参的价格存在多个方面的因素：

　　1，产地。一般来讲，北方产出的淡干海参品质更优，价格相对比南方产出的淡干海参价格更高，纯野生的价格会更高。

　　2，规格。而对于海参的规格来说，如果头数越少，那么海参的营养价值就会更高，价格也会相对高一点。

　　3，海参的生长年限。生长年限越长，营养价值较高，市场价格也会较高。

　　4，养殖方式。海参分纯野生海参、海洋底播参、浅海圈养参、虾池养殖参、吊笼饲养参、棚养参等，不同养殖方式成本差别很大，品质千差万别。因为生态原因，野生海参国内几乎没有了。品质最高的就是海洋底播参，营养天然纯净，其制成的干海参价格肯定高于其他养殖海参。

　　野生海参购买渠道。

　　最优质的淡干海参一般是来自日本北海道地区的海参，最高的价格能够达到万元以上，是公认营养价值zui高的海参。但是相对的其产量也会比较低，这也是造成淡干海参的市场价格看似偏高的原因之一。

　　那么，干海参的价格是怎么组成的呢?

　　1、成本组成：出海船只损耗、捕捞人工、加工成本、晾晒、烘干工序、贮存成本、运输成本等。

　　2、源头捕捞回来的海参，皮的收购价格(皮:海参捕捞上来未去除内脏)市场收购价一般是80-100一斤，一斤千海参需要30斤左右的皮加工而成。这里就可以看出来，一斤干海参，仅仅是皮的收购价就达2400—3000元，如果加上捕捞运输等成本，过得去的品质都会达到5000元以上。

　　所以，不是贵了，是内涵太丰盛，品质太高贵。

　　比如一栋海景豪华别墅，不可能卖一个乡间小木屋的价格，一个道理。

　　如果说干海参一般人吃不起，但确实有些工薪阶层常年都在吃，对于这些资深参友来说，品质第一同时，他们更会买。

　　首先，不去商场买，溢价高不说，海参的品质很难保证。

　　其次，不买大品牌参。因为也包含了不少的溢价成本(推广和渠道成本等)，且大部分都是养殖参，很多品牌没有自有海域，海参参源行内人都知道只有那几个地方。